Mayonnaise aux amandes marcona

Name: mayonnaise aux amandes marcona
Total time: 5 min
Yield: 1 batch, 4-6
Ingredients: 60 litres de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de nectar d'agave; 130 litres d'huile d'olive; 2 -4 cuillères à soupe d'amandes Marcona

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Ingrédients

Préparation

1.Verser le vinaigre et l'agave dans le mélange vita et réduire en purée à haute vitesse pendant 20 secondes jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
2. Avec le moteur tournant à moyen ou fort, verser de l'huile d'olive pour créer une émulsion.
3. Ne vous inquiétez pas, si vous n'obtenez pas l'émulsification, les amandes épaissiront votre mélange.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'amandes, puis vérifiez leur épaisseur et leur texture.
5.Si nécessaire, incorporez une autre cuillère à soupe d'amandes, jusqu'à ce qu'elles soient épaisses et crémeuses.
6. Servir avec des sandwichs, des hamburgers et des salades.

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