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Médaillon de filet de boeuf stroganoff
Essayez-vous au stroganoff de bœuf de qualité restaurant avec cette version simplifiée comprenant du bœuf Angus 100% canadien AAA tendre, des champignons Portobello savoureuses et des herbes fraîches du jardin.
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Ingrédients
Préparation
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Saler et poivrer le bœuf. Dans une casserole à feu moyen-vif, saisir le bœuf environ 3 à 5 min de chaque côté (ou à votre convenance).
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Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile de canola, puis ajouter les oignons et les champignons et faire sauter pendant 7 minutes. Incorporer lentement le yogourt. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les nouilles aux oeufs et remuer pour combiner le mélange.
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Déposer le mélange stroganoff sur le centre de l’assiette à l'aide d'une cuillère. Garnir de médaillons de bœuf et parsemer d'herbes fraîches.
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