Médaillons de porc aux champignons

Name: médaillons de porc aux champignons
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Filet de porc de 400 grammes; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure assaisonnée; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/4 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de vin blanc sec; 1/4 cuillère à café de feuilles de thym séchées; 1/8 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait

Quelle combinaison merveilleuse. Cette recette est venue d'un paquet de couscous, et même les personnes qui ne se soucient pas de la viande de porc demandent généralement des secondes.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez du lait; laisser mijoter jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.
Saupoudrer les tranches de porc légèrement avec de la farine.
Battez l'oeuf et l'eau ensemble.
Tremper le porc dans le mélange d'oeufs, puis dans la chapelure.
Faire sauter le porc dans l'huile, quelques morceaux à la fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 3 minutes de chaque côté.
Retirer le porc de la poêle; Garder au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter les champignons au beurre.
Incorporer la farine de 2 tbls; cuire jusqu'à ce que la farine soit très légèrement dorée.
Incorporer graduellement le bouillon, le vin, le thym et le poivre.
Porter à ébullition; laisser mijoter 1 minute.
Add milk; simmer until thickened, stirring occasionally.
Verser la sauce aux champignons sur le porc.
Servir avec du couscous ou du riz.