Meilleur pain de soude irlandais du monde

Name: meilleur pain de soude irlandais du monde
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 cuillère à soupe de semoule de maïs, ou au besoin; 1 cuillère à thé de farine tout usage non blanchie pour saupoudrer; 1 cuillère à thé de farine tout usage non blanchie pour saupoudrer; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la flocons d'avoine à l'ancienne; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 60 litres de beurre, coupé en morceaux; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du babeurre; 1 cuillère à thé de farine tout usage non blanchie pour saupoudrer

C’est différent des autres que j’ai essayés - extérieur moelleux, facile et croquant.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Saupoudrer la semoule de maïs sur une plaque à pâtisserie ou vaporiser d'un aérosol de cuisson.
Mélangez dans un grand bol la farine tout usage, la farine de blé entier, l’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Coupez le beurre en mélange à base de farine à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts, jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Incorporer le babeurre au mélange de farine à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. pétrir 5 fois dans le bol.Tourner la pâte sur une surface farinée; pétrir la pâte en utilisant les mains farinées 20 à 25 fois; façonner en un pain de 15 cm.
Placer le pain sur la plaque de cuisson préparée et parsemer d'environ 1 cuillère à thé de farine. Couper un long 'x' sur le dessus du pain à l'aide d'un couteau dentelé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le pain soit doré, qu'il sonne creux lorsque le dessus est tapé et que la température interne est de 80 degrés (88 ° C), soit de 45 à 50 minutes.