Meilleur pain de soude irlandais du monde

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Saupoudrer la semoule de maïs sur une plaque à pâtisserie ou vaporiser d'un aérosol de cuisson.

Mélangez dans un grand bol la farine tout usage, la farine de blé entier, l’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Coupez le beurre en mélange à base de farine à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts, jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.

Incorporer le babeurre au mélange de farine à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. pétrir 5 fois dans le bol.Tourner la pâte sur une surface farinée; pétrir la pâte en utilisant les mains farinées 20 à 25 fois; façonner en un pain de 15 cm.

Placer le pain sur la plaque de cuisson préparée et parsemer d'environ 1 cuillère à thé de farine. Couper un long 'x' sur le dessus du pain à l'aide d'un couteau dentelé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le pain soit doré, qu'il sonne creux lorsque le dessus est tapé et que la température interne est de 80 degrés (88 ° C), soit de 45 à 50 minutes.