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AddiesMom6
Meilleur pain de soude irlandais du monde
C’est différent des autres que j’ai essayés - extérieur moelleux, facile et croquant.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de semoule de maïs, ou au besoin
- 1 cuillère à thé de farine tout usage non blanchie pour saupoudrer
- 1 cuillère à thé de farine tout usage non blanchie pour saupoudrer
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la flocons d'avoine à l'ancienne
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun
Préparation
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Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Saupoudrer la semoule de maïs sur une plaque à pâtisserie ou vaporiser d'un aérosol de cuisson.
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Mélangez dans un grand bol la farine tout usage, la farine de blé entier, l’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Coupez le beurre en mélange à base de farine à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts, jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
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Incorporer le babeurre au mélange de farine à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. pétrir 5 fois dans le bol.Tourner la pâte sur une surface farinée; pétrir la pâte en utilisant les mains farinées 20 à 25 fois; façonner en un pain de 15 cm.
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Placer le pain sur la plaque de cuisson préparée et parsemer d'environ 1 cuillère à thé de farine. Couper un long 'x' sur le dessus du pain à l'aide d'un couteau dentelé.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le pain soit doré, qu'il sonne creux lorsque le dessus est tapé et que la température interne est de 80 degrés (88 ° C), soit de 45 à 50 minutes.
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