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Mélange de carottes, pois chiches et quinoa
 
 
4 PortionsPTM45 min

Mélange de carottes, pois chiches et quinoa


Vous devez essayer cette merveilleuse combinaison de saveurs. Elle fournit beaucoup de protéines aux végétariens, mais elle constitue également un excellent accompagnement pour une entrée de viande grillée simple. Je fais cela, je pense que je vais ajouter quelques épinards frais hachés juste avant de servir à la place du persil.

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Préparation

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.
  2. Ajouter l'ail, le poivre de Cayenne et le cumin et remuer pendant 30 secondes.
  3. Ajouter les carottes, les pois chiches et le bouillon et porter à ébullition.
  4. Ajouter le quinoa et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé tout le liquide.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre et incorporer le persil.



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