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SHARRON MITCHELL
Mélange de crêpes aux graines de lin entières
Ce mélange est bon à avoir sous la main pour des crêpes rapides et délicieuses. Gardez à l’esprit que 1/4 litre du mélange, une fois combiné avec l’œuf, l’huile et l’eau, fera 5 à 6 crêpes.Pour moudre les graines de lin, utilisez simplement un moulin à café ou à épices. Cela ferait un excellent cadeau dans un panier avec une spatule, une poêle, un sirop, etc., provenant de Whole Foods.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de lin dorées, finement moulues
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine de blé entier
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la semoule de maïs finement moulue (pas de gruau de maïs ni de polenta)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de l'avoine roulée à cuisson rapide
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait en poudre écrémé
- 2 cuillères à soupe de sucre d'érable (ou sucre turbinado ou sucre brun foncé - optionnel)
Préparation
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Pour le mélange à crêpes, mélanger les graines de lin, la farine, la semoule de maïs, l’avoine, le lait en poudre, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
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Pour les crêpes, mettez 1/4 litre du mélange à crêpes, des œufs, de l'huile et de l'eau dans un grand bol et mélangez à l'aide d'une fourchette.
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Verser environ 1 tasse d'une capacité de 80 ml contenant la pâte à crêpes sur une plaque graissée et cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
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