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Valeria Pinzon Rivera
Menthe julep - la vraie chose
Ne vous laissez pas berner par les imposteurs. C’est l’authentique julep.Cela donne envie de porter un costume blanc et une cravate ficelle noire pendant que vous le sirotez dans votre tasse en argent.Je le fais chaque année pour une soirée Derby et certains invités aiment tellement qu'ils ne se souviennent jamais quel cheval a gagné la course. Le temps de cuisson comprend le temps de refroidissement.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole.Soufflez pendant 5 minutes en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 15 minutes.
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Bruise 6 feuilles de menthe pour libérer l'huile. Placez-les dans un pichet ou un bocal en verre.
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Versez le sirop refroidi sur la menthe, refermez le capuchon et conservez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
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Lorsque vous êtes prêt à participer, filtrez le sirop pour enlever les feuilles.
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Dans votre shaker, ajoutez du bourbon, du sirop de menthe et une tasse d’une capacité de 130 ml contenant de la glace.
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Secouez, secouez, secouez votre Julep.
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Verser le mélange dans un petit verre ou une tasse julep.
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Garnir d'une feuille de menthe fraîche.
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Servir avec une courte paille.
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