Meringue suisse

Name: meringue suisse
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 2 blancs d'œufs (température ambiante); 0,25 cuillère à café de crème de tartre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre vanillé (Sucre aromatisé Sucre aromatisé ou Splenda . )

Pour la tuyauterie.Sèche durement partout.Ces meringues à séchage lent doivent conserver leur blancheur.La meringue suisse peut être façonnée en croûtes, coquillages, paniers et toutes sortes de motifs élégants ou simples.Celles-ci peuvent être conservées dans un contenant hermétique pendant plusieurs semaines.

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre vanillé (Sucre aromatisé Sucre aromatisé ou Splenda . )

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
Dans un grand bol à mélanger sans graisse, battez les blancs d'œufs à une vitesse lente et régulière.Si ils sont mousseux, ajoutez la crème de tartre.Ajoutez le sucre.Bien que le sucre commence.Lorsque la meringue commence à former des pics mous, augmentez la vitesse de battement.
Battez encore 5-8 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit épaisse, mais toujours brillante, et forme des pics fermes lorsque les batteurs sont levés.
Entendre le papier parchemin sur la plaque à biscuits avec des points de meringue.
Verser la meringue dans une poche à douille munie de l'embout souhaité. Conservez des motifs simples car ces morceaux sont délicats et se brisent facilement. Faites cuire les petits morceaux de 15 minutes environ et les plus épais de 15 à 20 minutes.

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