Meringue vacances miniatures

Name: meringue vacances miniatures
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 grands blancs d'oeufs, température ambiante; 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc; Sel dash; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Colorant alimentaire gel rouge

Mes enfants adorent ces biscuits légers qui fondent dans la bouche et s'amusent à les préparer. Ils étaient toujours présents sur notre assiette à biscuits de Noël lorsque j'étais enfant et la tradition se poursuit maintenant. - Susan Marshall, Colorado Springs, Colorado

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 225 ° .Battre les blancs d'œufs avec le vinaigre et le sel à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et doublés en volume.Battre aux extraits.Ajouter graduellement le sucre, 1 cuillère à la fois à la fois, en battant à chaque fois jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Continuer de battre jusqu’à formation de pics brillants et lustrés (cela peut prendre 10 minutes).
Placez une extrémité arrondie centimétrique dans un sac à pâtisserie.Peignez cinq bandes de colorant alimentaire rouge à l'intérieur du sac à pâtisserie.Transférez la meringue dans le sac à pâtisserie; Déposer les tubes sur des plaques à pâtisserie tapissées de parchemins et espacées de 2,5 cm.
Cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que le mélange soit pris et sec. Éteindre le four (ne pas ouvrir la porte du four); laisser les meringues au four pendant 1 heure.Retirer et laisser refroidir complètement sur des plaques à pâtisserie.Retirer les meringues du papier parchemin; conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante.