Merveilleux pain de blé entier

Name: merveilleux pain de blé entier
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 0
Ingredients: 2 (7 grammes) paquets de levure sèche active; 1/2 litre d'eau tiède (40 degrés); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 cuillère à soupe de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litre contenant de la farine non blanchie; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litre contenant de la farine non blanchie

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant
Un bol d'une capacité de
9/10 litre contenant de la farine non blanchie
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant
Un bol d'une capacité de
9/10 litre contenant de la farine non blanchie

Préparation

Couper la pâte; laisser lever à nouveau jusqu'à presque le double (environ 45 minutes).
Incorporer le beurre fondu et le sel.
Ajouter la farine de blé entier et bien mélanger.
Laisser reposer pendant 3-5 minutes.
Incorporer le miel.
Incorporer autant de farine non blanchie que possible.
Retourner la pâte sur une surface farinée.
Pétrir le reste de farine pour obtenir une pâte ferme, lisse et élastique (8 à 10 minutes).
Placez la pâte dans un bol graissé.
Couverture; laisser lever jusqu’à doubler de taille (1 1/4 heure).
Punch down dough; let rise again until almost double (about 45 minutes).
Diviser la pâte; façonner en deux pains et placer dans des moules à pain de deux centimètres.
Couverture; laisser lever jusqu’à presque le double et le centre est arrondi (45 minutes).
Cuire au four à 170 degrés pendant 30 minutes, puis COUVRIR DE CACHE-FEUIL si nécessaire pour éviter le brunissement.
Poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à cuisson complète.
Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.
Bien chaud, vous pouvez badigeonner les pains avec du beurre fondu.