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Madicakes
Merveilleux pain de blé entier
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Ingrédients
Préparation
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Couper la pâte; laisser lever à nouveau jusqu'à presque le double (environ 45 minutes).
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Incorporer le beurre fondu et le sel.
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Ajouter la farine de blé entier et bien mélanger.
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Laisser reposer pendant 3-5 minutes.
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Incorporer le miel.
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Incorporer autant de farine non blanchie que possible.
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Retourner la pâte sur une surface farinée.
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Pétrir le reste de farine pour obtenir une pâte ferme, lisse et élastique (8 à 10 minutes).
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Placez la pâte dans un bol graissé.
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Couverture; laisser lever jusqu’à doubler de taille (1 1/4 heure).
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Punch down dough; let rise again until almost double (about 45 minutes).
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Diviser la pâte; façonner en deux pains et placer dans des moules à pain de deux centimètres.
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Couverture; laisser lever jusqu’à presque le double et le centre est arrondi (45 minutes).
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Cuire au four à 170 degrés pendant 30 minutes, puis COUVRIR DE CACHE-FEUIL si nécessaire pour éviter le brunissement.
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Poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à cuisson complète.
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Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.
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Bien chaud, vous pouvez badigeonner les pains avec du beurre fondu.
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