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Jenbee
Mick's épique zoodle fettuccine alfredo au poulet
Un plat de courgettes et de poulet sans nouilles avec une sauce Alfredo faite maison et garnie de tomates.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez le sel casher et l'eau bouillante dans un grand bol; mélanger pour dissoudre.Ajouter l'eau froide et les lanières de poulet.Réfrigérez de 30 minutes à 1 heure.Égouttez et séchez le poulet avant de le cuire.
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Utilisez une mandoline pour couper les courgettes en tranches d'un centimètre d'épaisseur.Coupez les tranches en lanières de l'épaisseur d'un fettuccine.Placez les courgettes dans un bol et saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de sel pour couvrir.Laissez reposer 30 minutes pour ramollir.
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Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur et que le jus soit clair, de 5 à 7 minutes. Transférer le poulet cuit dans un bol.
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Ajoutez le beurre dans la même poêle à feu vif.Effrquez l'ail directement dans la poêle.Ajoutez la crème et amenez à ébullition.Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez le fromage Parmesan.Aidez jusqu'à ce que le tout soit entièrement fondu, environ 2 minutes.Ajoutez le poivre.Ajoutez la courgette lanières à la poêle; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes.
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Remettre le poulet cuit dans la poêle; cuire jusqu'à réchauffement, environ 1 minute de plus. Bien mélanger pour bien enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de tomates.
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