Mieux pour vous - biscuits à la mélasse douce

Name: mieux pour vous - biscuits à la mélasse douce
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 36
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, doux; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine de blé entier (en ajoutant un peu plus si nécessaire); 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de cannelle (ou plus au goût); 1 cuillère à café de gingembre; 1 cuillère à café de piment; 1 cuillère à café de noix de muscade; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de cannelle (ou plus au goût)

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés.
Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade, et réserver.
Dans un autre bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre blanc et 1 cuillère à café de cannelle, mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le sucre brun et le beurre avec la crème, incorporer les blancs d'œufs et la mélasse.
Incorporer le mélange de farine en ajoutant de la farine si nécessaire pour atteindre une consistance qui peut être évaporée.
Déposer sur une plaque à biscuits à l’aide d’une petite cuillère à biscuits ou de cuillères à soupe roulées et arrondies sur une plaque à biscuits légèrement graissée ou sur une plaque doublée d’un Silpat.
Saupoudrer légèrement du mélange de sucre à la cannelle réservé.
Cuire au four 8-10 minutes.