Mijoteuse vieux porc du sud tiré sur un petit pain

C'est un bon plat pour les week-ends à la campagne, les dîners du vendredi soir ou les soirées où vous avez une maison remplie d'adolescents qui ne peuvent pas se lasser de la riche sauce fumée.

PRENEZ GARDE: Ce plat peut être partiellement préparé la veille de sa cuisson.
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter l'ail, le chili en poudre et le poivre et cuire en remuant pendant 1 minute.
Ajouter la sauce chili, le sucre brun, le vinaigre, la sauce Worcestershire et la fumée liquide.
Mélanger et porter à ébullition.
Placer le porc dans du grès à cuisson lente et verser la sauce.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 6 heures, jusqu'à ce que le porc se défasse.
Transférer le porc sur une planche à découper et séparer la viande en lambeaux à l'aide de deux fourchettes.
Remettre dans la sauce et garder au chaud.
Au moment de servir, déposer le porc déchiqueté et la sauce sur les petits pains chauds.
MAKE AHEAD: This dish can be partially prepared the night before it is cooked.
Terminez l'étape 1.
Couvrir et réfrigérer la sauce pendant la nuit.
Le lendemain matin, continuez la cuisson comme indiqué.
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