Milanesa

Name: milanesa
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 pieces, 4-6
Ingredients: Biftecks ronds (2/3 cm d'épaisseur) ou 400 tranches de côtes (2/3 cm d'épaisseur) finement tranchés de 400 grammes; 15 -20 biscuits salés, finement broyés; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 tablespoon onion powder; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 1 -2 œuf (ajoutez une touche de lait pour le lavage des œufs); sel; poivre; huile d'olive (pour la friture, ou le type d'huile que vous aimez utiliser pour la friture).

J'AIME la milanesa, c'est en gros un steak frit au poulet mexicain sans sauce, je saupoudre de citron et je sers avec mon riz mexicain, ma salade et mes tranches d'avocat.

Ingrédients

Préparation

Huile de chaleur.
Saler et poivrer la farine dans une assiette.
Faire laver les oeufs.
J'écrase les saltines, j'utilise un robot culinaire, en ajoutant de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du poivre.Mettez les miettes dans une autre assiette. (Inutile d'ajouter du sel, les salines sont assez salées.).
Je coupe habituellement les steaks en deux pour les insérer dans la poêle à frire, mais vous pouvez les laisser en un gros morceau si les steaks tiennent dans le vôtre.
Tremper le bifteck dans la farine, puis l'oeuf puis couvrir de chapelure salée.
Faire frire dans l'huile pendant environ 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Cela ne prendra pas longtemps parce que les steaks sont si fins.
Égoutter sur des essuie-tout.
FACULTATIF: Servir avec de l'avocat, du pico de gallo, de la salade, du riz et/ou des haricots et saupoudrer les steaks de jus de citron.