Miles de mozzarella au four mostaccioli

Name: miles de mozzarella au four mostaccioli
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped onion, divided; 3 gousses d'ail, hachées, divisées; 1/2 litre de bouillon de boeuf; 2 boîtes (425 grammes) de sauce tomate; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe de basilic séché; 2 cuillères à café de sucre blanc; 1 1/2 cuillères à café de persil séché; 1/2 cuillère à café de thym; 1/2 cuillère à café de sarriette séchée; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/4 cuillère à café de marjolaine moulue; 400 grammes de boeuf haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poivrons verts en dés; 1/2 litre d'eau; 1 (454 grammes) paquet de pâtes mostaccioli; 1 paquet (227 grammes) de fromage mozzarella frais, tranché; 1 paquet (227 grammes) de fromage mozzarella frais, tranché

Cette recette utilise ma puissante sauce à la viande et aux pâtes. La beauté réside dans les quantités massives de mozzarella.Ne faites cuire le mostaccioli avant de l'ajouter au dernier plat de cuisson.Pour laisser les pâtes cuire dans la sauce, par opposition à l'eau , vous verrez des pâtes al-dente parfaites infuser avec la saveur de la sauce.

Ingrédients

Préparation

Chauffer 1/4 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen; cuire et mélanger 60 litres d'oignon et 2 gousses d'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement transparent, environ 5 minutes.Augmenter le feu à moyen-vif; Ajouter le bouillon de boeuf, la sauce tomate, l'origan, le basilic, le sucre, le persil, le thym, les flocons de poivron rouge et la marjolaine. Mélanger le jus de cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, 15 à 20 minutes.
Chauffer 1/4 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif; cuire et mélanger 60 litres d'oignon et 1 gousse d'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement transparent, environ 5 minutes.Cuire et mélanger le bœuf haché dans le mélange à l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bruni et friable, de 10 à 15 minutes.Vider l'excès de graisse.
Incorporer le mélange de boeuf haché et le poivron vert au mélange de sauce tomate; laisser mijoter pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Verser la sauce à la viande, l'eau, la mostaccioli et le fromage mozzarella râpé dans un plat à cuisson en verre de 3 litres; remuez bien. Recouvrez le plat de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.Retirer le papier d'aluminium et déposer les tranches de fromage mozzarella sur le mélange mostaccioli.Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, environ 10 minutes.