Mincemeat un peu

Name: mincemeat un peu
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 6 gros jaunes d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier; 3 cuillères à soupe de sucre glace; 80 litres de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la viande hachée préparée; 80 litres de jus de citron; 1 gâteau aux anges préparé (227 à 284 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 3 cuillères à soupe de sucre glace; Cerises confites rouges et vertes, facultatif

Au lieu de réparer une tarte traditionnelle, j’ai créé cette bagatelle raffinée. La recette est un gain de temps, car elle peut être préparée un jour à l’avenir.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs, le lait, le sucre, le zeste de citron et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Cuire à feu mi-doux jusqu'à ce que le mélange atteigne 160 °, environ 12-15 minutes.Enlever du feu; incorporer la vanille.Couvrir et réfrigérer 1 heure
Pendant ce temps, mélanger la mincemeat et le jus de citron. Découper le gâteau en 1-in.cubes; déposer un tiers du gâteau dans un bol à bagatelle ou dans un bol à servir de 2 litres.Recouvrir avec un tiers de la crème anglaise et la moitié de la mincemeat.Répéter les couches.Recouvrir avec le reste de la crème anglaise
Dans un bol, battre la crème et le sucre à glacer jusqu'à la formation de pics mous; étendre sur les flans.Garnir de cerises si désiré. Couvrir et laisser refroidir au moins 2 heures.