Mini frittatas au quinoa

Name: mini frittatas au quinoa
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3/8 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du quinoa, rincée et égouttée; 2 blancs d'œufs; 2 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes déchiquetées; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jambon en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu

Bouchées salées tout aussi excellentes chaudes ou froides.Idéal pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C) .Graisser Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant un muffin
Amener le quinoa et l'eau à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau ait été absorbée, soit 15 à 20 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les œufs, le blanc d'œuf, les courgettes, le fromage suisse, le jambon, le persil, le parmesan et le poivre blanc. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords des frittatas soient dorés, environ 30 minutes.Laissez refroidir au moins 5 minutes dans la casserole avant de servir.Servez chaud ou froid.