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Mini gâteaux de noël
 
 
0 PortionsPTM1H20 min

Mini gâteaux de noël


À Noël, nous aimons servir à nos visiteurs ces minuscules gâteaux de Noël, cuits dans des moules à muffins.Ils sont faciles à préparer, sombres, humides et pleins de saveurs.Commencez cette recette au moins un jour à l'avance car le fruit doit être trempé toute la nuit. Le temps de préparation n'inclut pas cette étape.

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Préparation

  1. Pressez une cerise dans le centre de chaque gâteau et, autour de chaque cerise, pressez 5 amandes pour obtenir des "pétales" - une extrémité pointue proche de la cerise.
  2. Ajouter le rhum et bien mélanger.
  3. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer toute la nuit.
  4. Le lendemain, préchauffez le four à 150 ° C (300 ° F) et disposez les grilles de manière à pouvoir ranger les moules à muffins au centre du four.
  5. Placez 2 caisses à muffins dans chaque trou de 2 ou 3 moules à muffins de 12 trous.
  6. Un ingrédient à la fois, ajoutez les œufs battus, la pomme râpée, la mélasse et le sucre au mélange de fruits, en mélangeant bien avec une cuillère en bois après chaque addition.
  7. Ajouter le beurre fondu refroidi et les farines tamisées et bien mélanger.
  8. Si vous en faites plutôt qu'un gâteau de Noël, assurez-vous de laisser chaque membre de la famille goûter au mélange pendant qu'il fait un vœu de Noël.
  9. Verser le mélange dans les caisses à muffins, en remplissant presque à saturation.
  10. Utilisez le dos d'une cuillère pour lisser le dessus de chaque gâteau.
  11. Press a glace cherry into the centre of each cake and, around each cherry, press in 5 almonds to make ‘petals’- pointy end closest to the cherry.
  12. Cuire au four, par lots si nécessaire, à 150 ° C (40 ° C) environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
  13. Une fois cuit, retirez les moules à muffins du four, les gâteaux dans leurs papiers et laissez-les refroidir sur des grilles.
  14. Lorsque les gâteaux sont complètement froids, conservez-les dans des récipients étanches et gardez-les dans un endroit frais ou, si le climat est chaud, conservez-les au réfrigérateur.
  15. Vous pouvez également emballer chaque gâteau, toujours dans son papier, dans une pellicule plastique, le mettre dans des sacs en plastique pour congélation et le congeler.
  16. Les gâteaux se conservent au moins un mois s'ils sont conservés correctement ou plus longtemps s'ils sont congelés.



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