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Partylizards
Mini-muffins aux bleuets
Celles-ci sont fantastiques - j'en fabrique habituellement des tonnes, puis je les congèle pour une utilisation ultérieure! Ils sont en bonne santé, grâce au fromage ricotta: -)
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel de table
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait faible en gras
Préparation
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Restez debout pendant 5 minutes.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
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Dans un bol séparé, mélanger le babeurre, le lait, la ricotta, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande, les œufs et l'huile.
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Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs.
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Remuer doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
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Le mélange sera légèrement grumeleux.
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Pulvériser 3 aérosols de cuisson sur 3 moules à muffins (un bol d’une capacité de 9 litres contenant le total des muffins).
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Remplissez chaque tasse à 0,33 avec le mélange à muffins.
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Ajoutez une tasse d’une capacité de 130 ml contenant une cuillère à thé de confiture de myrtilles à chaque muffin et garnissez du reste de la pâte.
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Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
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Stand for 5 minutes.
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Retirez les muffins sur une grille pour les laisser refroidir.
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