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Robin
Mini steaks sandwiches
Mon mari et moi adorons ne prendre que des apéritifs pour le dîner, alors le mini-sandwich était la chose idéale à faire car je pouvais utiliser l'un des steaks du congélateur.Mon mari est devenu fou et a dit que c'était la meilleure chose que j'ai jamais faite. pour lui. — Amy Chase, Vanderhoof, Colombie-Britannique
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Ingrédients
- 16 tranches de baguette au levain (1,25 centimètre d'épaisseur)
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, émincée
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des tomates raisins coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 steak de bœuf désossé et désossé (épaisseur 2,5 cm et 284 grammes)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage bleu émietté
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, émincée
- 3 cuillères à soupe de whisky
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe de persil frais émincé
- 1 cuillère à soupe de raifort préparé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Préparation
-
Déposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie non graissée; badigeonner d'huile.Broiser à 3-4 po.es de la chaleur pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.Rubotez les côtés avec les moitiés d'ail; mettre de côté.
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Placez les tomates dans un plat graissé de 15x10x1 po. Versez du vinaigre et saupoudrez de 0,25 cuillère à thé de sel et de 0,125 poivre; mélanger pour bien enrober. Cuire au four à 400 ° pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, en remuant une fois.
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Saupoudrer le bifteck de 0,125 cuillerée à thé de sel et de poivre.Permer la cuisson dans un grand poêlon à feu moyen pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour un niveau de cuisson rare à moyen, le thermomètre doit indiquer 135 °; °; moyennement bien, 145 °). Retirer de la poêle et garder au chaud.
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Dans la même poêle, faire sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Retirer du feu.Ajouter le whisky; cuire à feu moyen jusqu'à évaporation.
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Incorporer la crème. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.Ajouter le fromage bleu; cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu. Incorporer le reste des ingrédients.
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Trancher finement le bœuf; disposer sur les tranches de baguette. Garnir de tomates et arroser de sauce.
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