Mme. salsa de paula

Name: Mme. salsa de paula
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 900 grammes de tomates (environ 6 moyennes); 1 piment jalapeno; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche; 5 green onions, cut into centimetre pieces; 4 gousses d'ail pelées; 1 piment chipotle en sauce adobo; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de sel; Tortillas

"Je fais cette salsa depuis quelques années maintenant. Le piment de la crevette donne une impression enfumée. La recette donne une grosse quantité, mais elle ne dure pas une journée à la maison." - Pamela Paula, Weeki Wachee, Floride

Ingrédients

Préparation

Faire griller les tomates et le jalapeno, à couvert, à feu moyen-doux pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et noircie, en retournant de temps en temps.Placez immédiatement dans un grand bol; couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Épluchez et jetez les peaux carbonisées. Jetez la tige et les graines de jalapeno; couper les tomates en quartes.Mettre jalapeno et tomates de côté
Placez la coriandre, les oignons et l'ail dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajouter le piment chipotle, les tomates et le jalapeno; couvrir et battre jusqu'à homogénéité.
Transférer dans un grand bol; incorporer les piments, le jus de citron vert, l'huile et le sel.Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.Servir avec des frites.