Mojito cake

Chauffer le four à 350. Pulvériser le fond de la casserole 13x9 avec un aérosol de cuisson (avec de la farine).

Battre les ingrédients du gâteau dans un grand bol à basse vitesse pendant 30 secondes. augmenter à vitesse moyenne et battre 2 minutes.Verser la pâte dans le moule préparé; Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de l’émail dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu vif, en remuant fréquemment.Réduire à feu moyen, laisser bouillir encore 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l’émail épaississe légèrement

Poke gâteau chaud avec une fourchette chaque centimètre.Pour glacer lentement sur le gâteau.Cool complètement, environ 1 heure.

Dans un petit bol, battre la crème à fouetter et le sucre en poudre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics mous.Garnir chaque portion avec la crème fouettée, la feuille de menthe et le zeste de citron vert râpé.