Mojito cake

Name: Mojito cake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15
Ingredients: 1 mélange à gâteau blanc 'super humide' (517 grammes); 60 litres d'eau; 80 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du rhum; 15 feuilles de menthe fraîche, si désiré; zeste de lime déchiqueté, si désiré; 3 blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de sucre glace; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du rhum; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 15 feuilles de menthe fraîche, si désiré; zeste de lime déchiqueté, si désiré

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Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 350. Pulvériser le fond de la casserole 13x9 avec un aérosol de cuisson (avec de la farine).
Battre les ingrédients du gâteau dans un grand bol à basse vitesse pendant 30 secondes. augmenter à vitesse moyenne et battre 2 minutes.Verser la pâte dans le moule préparé; Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de l’émail dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu vif, en remuant fréquemment.Réduire à feu moyen, laisser bouillir encore 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l’émail épaississe légèrement
Poke gâteau chaud avec une fourchette chaque centimètre.Pour glacer lentement sur le gâteau.Cool complètement, environ 1 heure.
Dans un petit bol, battre la crème à fouetter et le sucre en poudre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics mous.Garnir chaque portion avec la crème fouettée, la feuille de menthe et le zeste de citron vert râpé.