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C Laughlin
Molettes de noix de date
Des biscuits au sucre brun croustillants enrobés de datte.Mon MIL les fabriquait, maintenant la tradition m'est revenue.Les petits pains gèlent à merveille et il est facile d'en couper quelques-uns pour une collation rapide.Le temps de préparation comprend le refroidissement.
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Ingrédients
- 1 paquet (227 grammes) de dattes dénoyautées, finement coupées (Un bol d'une contenance de 1/3 litre)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun emballé
- 80 litres d'eau
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des noix finement hachées
- 1/2 cuillère à café de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
-
Couvrir et refroidir environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.
-
Cuire en remuant à feu doux pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais.
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Retirer du feu.
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Incorporer les noix et 1/2 cuillère à café de vanille.
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Cool complètement.
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Pendant ce temps, combinez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
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Dans un grand bol, battre à raccourcir pendant 30 secondes.
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Ajouter la cassonade et battre jusqu'à consistance mousseuse.
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Ajoutez l'oeuf et 1/2 cuillère à café de vanille et battez bien.
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Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, en mélangeant la dernière portion à la main.
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Cover and chill about 30 minutes or until easy to handle.
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Sur du papier ciré, enroulez la pâte en un rectangle de 46 x 25 centimètres.
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Étaler le remplissage à moins de 1,25 centimètre des bords.
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Rouler en jelly roll en commençant par le côté le plus long.
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bord centimètre à sceller.
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Couper le rouleau en deux dans le sens de la croix.
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Envelopper les petits pains et les laisser refroidir plusieurs heures ou toute la nuit.
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(Refroidissez dans un verre à boire pour éviter les côtés plats.) Coupez des tranches en centimètres.
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Placez sur une plaque à biscuits légèrement graissée.
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Cuire au four 350 pendant 10-12 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
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Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 1 minute, puis retirer et laisser refroidir complètement.
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