Mon genre de zuppa toscana

Les saveurs italiennes se mêlent à une soupe crémeuse et satisfaisante composée de pommes de terre, de saucisses italiennes et de chou frisé.J'aime les coups de pied, j'utilise donc des saucisses épicées et j'ajoute des flocons de piment rouge broyé.La crème épaisse rapproche vraiment cette soupe et la rend digne d'un restaurant ! N'oubliez pas un pain frais et croustillant à tremper.

Sauter la saucisse italienne épicée et les flocons de piment rouge broyés dans 1 T de l'huile d'olive. (J'utilise un bol d'une capacité de 8 litres contenant une marmite). Égoutter et mettre le mélange dans un bol, mettre de côté.
Dans la même poêle, ajouter 1 T d'huile d'olive et faire sauter les oignons blancs, l'ail, les lardons et les pommes de terre jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter l'eau et le boullion de poulet en poudre et bien mélanger. Amener à ébullition douce et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20-30 minutes.
Éteindre le feu, ajouter immédiatement le chou frisé, la saucisse et la crème épaisse.Remuer.
Décorer de persil italien haché ou de ciboulette, servir chaud avec des tranches de pain.

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