Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
BHENGEN
Moules au curry rouge
Relevez le quotient de saveur d'un bol de moules au curry rouge thaï dans un bouillon parfumé au lait de coco et retrouvez-le avec votre date en le recouvrant allègrement du tout avec une miche de pain croustillant.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- Moules de 400 grammes, lavées et débarrassées de leur barbe
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 échalote émincée
- 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
- 1 boîte de lait de coco (397 grammes)
- 1/4 litre de bouillon de poulet
- 1 tige de citronnelle, coupée en deux dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic thaï, grossièrement déchiré
Préparation
-
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter la pâte de curry, l'ail, l'échalote et le gingembre et cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, en brassant constamment (environ 1 minute).
-
Ajouter au fouet le lait de coco, le bouillon de poulet, la citronnelle, la sauce de poisson, le zeste de citron vert et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 10 minutes.
-
Augmenter le feu à moyen-vif et amener le bouillon à ébullition.Ajouter les moules, couvrir et cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes, environ 3 minutes.Découvrir, retirer du feu et jeter les moules non encore ouvertes.
-
Incorporer le jus de lime et le basilic.Placez les moules dans deux coupes peu profondes. Saupoudrer de sauce au curry sur les moules et garnir de coriandre fraîche et de quartiers de lime.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
15 minMoulesles moules scminced barbu, pétrole, pâte au curry, gousse d'ail, échalote, gingembre, lait de coco, bouillon, Citronnelle, sauce poisson, jus de citron vert, sucre, jus de citron vert, Basilic thaïlandais,moules au curry rouge
-
20 minFruit de merpoudre de curry, Ail, moules nettoyées débardées,moules vapeur au curry
-
20 minFruit de meronion, baie, gousse d'ail, carotte, bouillon de poisson, du vin, les moules confus debearded, crème, sel poivre,moules style mouillages
-
30 minMoulespétrole, tomates, coriandre, onion, poivrons aji amarillo, msg, citrons verts,choros à la chalaca
J'ai adoré
more