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Caitlynn
Moules dans un bouillon de fenouil et de vin blanc
Préparez ces moules dans un bouillon de fenouil et de vin blanc pour le début d'un beau repas d'inspiration italienne. La recette est de Jerry Corso, propriétaire du Bar del Corso à Seattle.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
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Dans un bol, déposer les tranches de fenouil.Déposer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le fenouil et remuer pour bien enrober. Transférer sur une plaque à pâtisserie préparée et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fenouil soit cuit et commence à caraméliser, 25 à 35 minutes.
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Chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter l'ail; cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré, pendant 1 à 2 minutes.
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Incorporer les moules à l'ail; mélanger. Incorporer le fenouil rôti, les tomates cerises et le vin blanc. Porter à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes, de 3 à 5 minutes. Incorporer le persil et servir.
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Nutrition
CaloriesCalories
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