Moules pâtes

Name: moules pâtes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1/4 onion, chopped; 1 gousse d'ail pelée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce tomate; sel et poivre noir au goût; 1 gousse d'ail pelée; 25 moules nettoyées et blanchies; 1 vin blanc sec; 20 coques, décortiquées; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût; 2 cuillères à soupe de persil frais haché, ou au goût; 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, ou au goût

C'est une excellente recette de pâtes avec des moules.Vous pouvez utiliser toutes les moules ou des demi-moules et des demi-palourdes. Utilisez aussi peu ou autant de piment que vous pouvez supporter.

Ingrédients

Préparation

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, de 3 à 5 minutes.Ajouter l'ail émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.Ajouter la sauce tomate, assaisonner de sel et laisser mijoter à feu doux épaissi, environ 15 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire l'ail épluché pendant 1 minute.Ajoutez les moules et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, environ 8 minutes.Transférez les moules dans un bol.Versez dans le vin blanc et laissez évaporer.Retirez l'ail, mais enregistrez
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle séparée et faites cuire les palourdes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, environ 8 minutes.Retirez 0,5 à 0 des moules et 0,5 des palourdes de leur coquille. Jetez les coquilles non encore ouvertes.Ajoutez toutes les moules et les coques, avec et sans coquilles, et cuire à la sauce tomate. Assaisonner avec des flocons de poivron rouge et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté, mais jusqu'à la fermeté, environ 12 minutes.Égoutter et ajouter les spaghettis à la sauce tomate.Mélanger au persil et assaisonner avec sel et poivre.Servez avec le parmesan sur le côté.