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Metalwire88
Moules style mouillages
C’est une recette très populaire chez moi et donne les meilleures moules à la crème et à la sauce au vin que j’ai jamais eues. Facile, amusant et un régal merveilleux.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger l'oignon, le laurier, l'ail, la carotte, le bouillon de poisson et le vin. Porter à ébullition et cuire environ 5 minutes pour ramollir la carotte et l'oignon.
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Ajouter les moules au mélange bouillant, couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ 5 minutes. Secouez la casserole de temps en temps pour les aider à cuisiner uniformément.
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Dès que les moules sont ouvertes, retirez-les à l'aide d'une cuillère perforée et mettez-les de côté.Retirez la feuille de laurier du bouillon et incorporez la crème épaisse.Chauffez bien, mais ne faites pas bouillir. Le sel peut ne pas être nécessaire selon la saléité de votre stock de poisson.
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Placez les moules dans les plats de service et versez-y du bouillon pour les servir.
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