Moulinets noirs et blancs

Un délicieux biscuit au beurre fait en deux parties et assemblé pour créer un biscuit à moulinet noir et blanc. Cette recette est venue de ma grand-mère, elle travaillait dans les boulangeries et dans les camps de bûcherons pour cuisiner et cuire au four.

Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel; mettre de côté.
Mélanger le beurre et le sucre, incorporer le jaune d'oeuf, le lait et la vanille.Ajouter le mélange de farine.Mélanger pour bien mélanger.
Divisez la pâte en deux parties.Laissez une partie beurrée et jaune, l'autre moitié, ajoutez des pépites de chocolat fondues (faites fondre au micro-ondes ou dans de l'eau bouillante au bain-marie en prenant soin de ne pas brûler ou brûler). de la pâte.
Étalez les sections noires et blanches séparément, chacune entre deux feuilles de papier ciré.Roulez-les en rectangles de 2/3 cm d'épaisseur.Placez le rouleau noir sur un rouleau blanc pour former un rouleau épais, en enlevant le papier paraffiné au fur et à mesure.Formez rouleau uniforme.Chill pâte jusqu'à une heure.
Préchauffer le four à 200 degrés (205 ° C).
Trancher la pâte réfrigérée en tranches de 1/3 de centimètre d'épaisseur. Cuire au four sur des plaques à biscuits non graissées à 200 ° C (205 ° C) pendant 5 à 7 minutes.