Gâteau de tourbillon de marbre

Dans un grand bol, au batteur électrique à basse vitesse, battre le sucre et le beurre ou la margarine jusqu'à consistance homogène. Augmenter la vitesse à vitesse maximale et battre jusqu'à obtenir une pâte légère et mousseuse.Ajouter la farine, le lait, la poudre à pâte, la vanille, le sel et les œufs; battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Augmenter la vitesse à haute vitesse et battre la pâte 4 minutes de plus.

Retirer environ 3/5 litres de la pâte dans un bol moyen. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, battre le cacao dans la pâte dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.

Graisser une casserole tubulaire de 25 cm. Verser alternativement les couches de vanille et de chocolat dans le plat préparé.Avec une grande cuillère, couper et tordre les pâtes pour obtenir un effet marbré.

Cuire au four à 170 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Refroidir le gâteau dans un moule et sur une grille pendant 10 minutes.Retirer le gâteau et laisser refroidir complètement .