Moulinets rouges et verts

Ma mère fabriquait ces biscuits tous les jours de Noël et je les aime toujours beaucoup. Ils sont très colorés.Vous pouvez utiliser différents colorants alimentaires pour différentes saisons. — Jill Heatwole, Pittsville, Maryland

Préchauffer le four à 375 ° C. Beurrer le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux; Battre l'oeuf et l'extrait. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter graduellement au mélange en crème en mélangeant bien
Divisez la pâte en deux. Teintez une portion de rouge et l'autre de vert. Divisez les portions en deux, pour quatre en tout. Rouler chaque portion entre des feuilles de papier ciré en un rectangle de 9 x 6 po. Réfrigérer 15 minutes.
Retirez le papier ciré.Placez un rectangle vert sur un rectangle rouge.Roulez bien le style jelly-roll en commençant par le côté long; envelopper dans du plastique.Répéter.Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.
Déballer et couper en travers en 1/4 po. des tranches. Placer 1 po. Sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire au four jusqu'à 7-9 minutes. Retirer des grilles pour refroidir.