Mousse au lait et baies de citron vert du chef

Name: mousse au lait et baies de citron vert du chef
Total time: 15 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sorbet à la chaux, ramolli; 170 g de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du lait concentré sucré; 1 contenant (340 grammes) de garniture fouettée congelée, décongelée, divisée; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des fruits frais assortis (fraises, framboises, bleuets et mûres); 1 gâteau préparé (454 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sorbet à la chaux, ramolli; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées grillées; baies supplémentaires (pour garnir)

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Ingrédients

Préparation

Trancher finement deux citrons verts; réserver les citrons verts restants pour mesurer environ 1/4 cuillère à soupe de zeste; jus de limes pour mesurer 130 litres de jus.
Fouettez le fromage à la crème, le lait concentré, le jus de lime et le zeste. Ajoutez délicatement le tout, sauf 130 litres de garniture fouettée jusqu'à consistance lisse.
Trancher les fraises.
Couper le gâteau livre en cubes de centimètre.
Pour assembler des bagatelles, placez la moitié des cubes de gâteau dans le fond du bol à bagatelles. Couvrir avec la moitié du sorbet; Étendre le sorbet avec la moitié des baies et la moitié du mélange au fromage à la crème.Élaborez des tranches de citron vert selon un motif circulaire contre l'intérieur du bol pour garnir.
Décorer le dessus de la bagatelle avec la garniture fouettée restante, les amandes et les baies supplémentaires, si désiré.
Remarque: toute saveur de sorbet peut être utilisée dans cette recette.