Mozzarella au four enveloppée dans du prosciutto

Préchauffer le four à 180 ° C/160 ° C forcé.

Pour chaque mozzarella, déposez 2 tranches de prosciutto sur une surface plane côte à côte, superposez-les légèrement et recouvrez d'une feuille de basilic et de quelques tranches d'ail (réservez quelques tranches pour faire la vinaigrette), puis recouvrez de mozzarella, enveloppez le prosciutto de sécuriser avec un cure-dent.

Assaisonner de poivre et placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella ait ramolli légèrement, puis retirer du four et laisser refroidir légèrement, puis retirer les cure-dents.

Pendant ce temps, mélangez un peu plus de basilic et l'ail réservé dans un robot ménager jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement avec un moteur en marche, ajoutez progressivement l'huile, mettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que vous assaisonniez avec du sel.

Verser la sauce au basilic dans des assiettes de service et garnir de paquets de mozzarella.