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Sue Farnsworth Sattel
Crostini alla caprese
Les crostinis sont fabriqués à partir de pain italien ou français émincé et légèrement grillé.Ceux-ci sont garnis d'une version de salade Caprese (mozzarella, basilic frais, tomate) .Ceux-ci peuvent être servis à la manière d'une canape ou être enfilés sur de petites brochettes trouvez les boulettes de mozzarella marinées dans le rayon "charcuterie". Sinon, utilisez des boulettes de mozzarella nature roulées dans des flocons d’origan ou de petits morceaux de mozzarella.
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Ingrédients
Préparation
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Couper le pain en rondelles de 1,25 cm et les déposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
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Dans une petite poêle, chauffer l'huile à feu moyen-doux; Ajouter l'ail et faire sauter 5 minutes pour que l'huile soit parfumée à l'ail.
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Badigeonner légèrement le pain avec l'huile parfumée à l'ail.
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Griller légèrement sous le gril.
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Garnir chaque crostini d'une tranche de tomate, d'une feuille de basilic frais et d'une demi-boule de mozzarella.
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Arroser légèrement de vinaigre et parsemer de flocons de piment rouge broyé, si désiré.
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ALTERNATIVEMENT: Vous pouvez brocher les ingrédients sur des brochettes de quelques centimètres, puis arroser de vinaigre et de flocons de piment rouge, si vous le souhaitez.
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