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Kevin Stone
Muffins à la banane et à la cannelle
Adapté de la recette de Fanny Farmer.J'aime bien ajouter de la cannelle et de la vanille, et le sel de mer procure une meilleure saveur que le sel ordinaire.Le sel de mer moulu est disponible dans la plupart des épiceries et des épiceries fines ou de qualité.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, bien écraser les bananes, il devrait y avoir quelques grumeaux.
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Dans un petit bol, battre deux oeufs jusqu'à la lumière
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Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs jusqu'à homogénéité.
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Ajouter les oeufs aux bananes et mélanger.
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Ajouter la vanille et le beurre aux bananes et mélanger.
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Ajouter les ingrédients secs une tasse à la fois, en mélangeant chaque tasse.
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Lorsque la pâte est bien mélangée, elle sera épaisse mais pas raide, dans un moule à muffins.
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Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 350 ° F ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le muffin en ressorte propre.
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