Muffins à la compote de pommes

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C). Graisser un moule à muffins.

Dans un grand bol, battre la compote de pommes, l'huile d'oeuf, le sucre et l'eau ensemble pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque et le muesli. Ajouter les ingrédients secs au mélange de compote de pommes.Battre à vitesse réduite jusqu'à consistance homogène.

Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse à 0,75 tasse. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient d'un brun doré légèrement remontés au toucher.