Muffins à la praline et à la pêche

Chauffer le four à 400 ºF.

Graisser les fonds uniquement d’un bol d’une contenance de 3 litres contenant un muffin de taille normale ou tapissé de moules en papier.

Pour préparer la garniture aux pacanes: Coupez 1/4 cuillère à soupe de beurre froid dans 60 litres de cassonade et 60 litres de pacanes hachées (les trois derniers ingrédients), en utilisant un mélangeur à pâtisserie ou en croisant deux couteaux, jusqu'à ce qu'ils deviennent friables.Égouttez.

Battre la cassonade, le lait, l'huile, la vanille et les œufs dans un grand bol avec une fourchette. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Ajouter les pêches et les pacanes.

Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins (les moules seront presque pleins). Saupoudrer de garniture aux pacanes.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Enlever immédiatement du moule.

Cool et profiter.