Muffins à la tomate et aux épices

Name: muffins à la tomate et aux épices
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1-1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de girofle moulu; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, fondue et refroidie; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant des tomates en quartiers épépinées (environ 6 moyennes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs

Je suis toujours à la recherche de recettes à base de produits du jardin.Bien que je sois le seul membre de notre famille qui aime les tomates, mon mari et ma fille adorent ces muffins.Ils ont un délicieux goût d'épice et les tomates les gardent humides.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les neuf premiers ingrédients. mettre de côté. Dans un robot ménager, mélanger les œufs, le beurre, la vanille et les tomates; couvrir et traiter jusqu'à ce que les tomates soient hachées finement. Ajouter aux ingrédients secs; remuer juste jusqu'à humidification. Incorporer les raisins secs.
Remplissez les trois quarts des moules à muffins graissés ou tapissés de papier. Cuire au four à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir pendant 5 minutes avant de retirer des moules des grilles.Servez chaud.