Les 5 meilleurs substituts d'oignon vert

Substituts de l'oignon vert

Les oignons verts sont de jeunes pousses d'oignons qui ont de petites tiges vertes et de petits bulbes. Ils sont beaucoup plus doux que les oignons bien mûrs et sont souvent utilisés comme garniture crue sur les salades et les trempettes. Les oignons verts ajoutent également un croquant et une couleur rafraîchissante aux plats principaux, aux casseroles et aux soupes.
Les oignons verts se trouvent dans la plupart des rayons de produits d'épicerie. Parfois, vous pouvez les trouver étiquetés sous des oignons verts ou des oignons de printemps. Toutefois, si votre épicier préféré est absent, il existe quelques substitutions comme la ciboulette, les poireaux, les rampes, les échalotes et les oignons qui peuvent sauver votre plat.

Pour les garnitures et les plats crus, utilisez de la ciboulette fraîche pour remplacer les oignons verts. La ciboulette est fine et petite comme les oignons verts mais sans la partie blanche du bulbe. Ils ne sont pas aussi croustillants que les oignons verts, mais leur goût est extrêmement similaire. Cependant, veillez à utiliser de la ciboulette fraîche, pas séchée, qui peut avoir un goût très différent dans un plat.

Les rampes sont des poireaux sauvages qui sont généralement fourragés au printemps. Ils poussent à l'état sauvage en Europe, en Asie, au Canada et dans l'est des États-Unis, et beaucoup de gens considèrent les premières rampes de la saison comme un mets délicat. Les rampes ont une très forte saveur d'oignon mais aussi d'ail. Ils doivent être utilisés avec parcimonie et au goût. Ils ne conviennent pas comme garniture, mais conviennent parfaitement aux recettes et aux sauces cuites.

Les échalotes sont de petits oignons au goût plus doux et plus sucré. Lorsqu'il est utilisé à la place des oignons verts, une petite quantité d'échalote émincée ne submergera pas la recette. Cependant, ils ne doivent être utilisés que comme substitut dans les plats cuisinés. Quand ils sont utilisés crus, ils sont très piquants.

John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Dans un voyage perpétuel vers l'idée de la maison, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.