Muffins au citron et à la mangue

Préchauffer le four à 220 ° C.

Tamiser la farine, le sucre et le gingembre dans un bol et faire un puits au centre.

Combinez l'oeuf, le jus de citron, le zeste et le babeurre. Incorporer les ingrédients secs, alternativement avec du beurre fondu et des tranches de mangue.

Répartir uniformément entre 12 moules à muffins graissés et saupoudrer de sucre en poudre.

Cuire au four pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien levé et cuit.

Laisser dans les moules pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir sur une grille.