Muffins au son de lin

Name: muffins au son de lin
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des céréales à base de son (râpées, pas de flocons); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du substitut d'œuf Egg Beaters; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; Une tasse de 60 ml contenant du sucre brun clair; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine non blanchie; 1 cuillère à café de cannelle; 2 cuillères à soupe de graines de lin; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du Splenda granulaire; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 0,25 cuillère à café de crème de tartre

Ce sont des produits faibles en gras et en sucre, ce qui est bon pour les diabétiques. J'utilise un peu de vrai sucre avec le Splenda, car sa texture est meilleure et mon taux de sucre dans le sang est sous contrôle, mais certains diabétiques peuvent vouloir utilisez une tasse de Splenda et pas de cassonade (ou utilisez le Mélange de cassonade Splenda-je ne l'ai jamais utilisé alors je ne connais pas les proportions)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 ° F.
Enduire un moule à muffins de 12 mesures avec un aérosol de cuisson sans gras.
Dans un grand bol, combiner les ingrédients avec All-Bran et la cassonade. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit humide et laisser reposer 5 minutes.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter au mélange de son et remuer doucement jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. Ne pas trop mélanger.
Déposer la pâte dans les moules à muffins (la pâte sera fine) jusqu'à ce qu'ils soient remplis à 0,5.75. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un pique en bois inséré au centre du muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.Retirer sur une grille pour refroidir.

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