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StaticNomad
Muffins aux bleuets ensoleillés
Qui n'aime pas les muffins aux bleuets? Ceux-ci restent humides grâce à l'utilisation de yogourt et à la combinaison du zeste de citron acidulé avec le glaçage sucré qui vient de fondre dans la bouche. Augmentez les calories avec le yogourt faible en gras et Splenda.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre en poudre
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des myrtilles fraîches ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant des myrtilles congelées
Préparation
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Arroser de glaçage sur les muffins.
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Tapisser les moules à muffins moyens avec des doublures en papier ou des fonds de graisse uniquement.
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Pour la pâte, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
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Ajouter les bleuets; mélanger pour bien enrober.
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Dans un petit bol, fouetter l'oeuf et l'huile; incorporer le yogourt et 1 cuillère à café de zeste de citron.
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Ajouter le mélange d'oeufs aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. La pâte sera grumeleuse.
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Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque tasse à 0,75.
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Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
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Cool légèrement.
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Pour obtenir un glaçage, mélanger le zeste de citron restant, le sucre en poudre et le lait dans un petit bol et bien mélanger.
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Drizzle glaze over muffins.
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