Muffins aux fruits sans noix et sans farine d'avoine et de noix

Name: muffins aux fruits sans noix et sans farine d'avoine et de noix
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: 1 banane en purée (peut remplacer 1/2 c. De compote de pommes non sucrée); 3 œufs légèrement battus (ou 3 blancs d'œufs); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de soja; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des flocons d'avoine à l'ancienne; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du son d'avoine; 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix hachées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des canneberges séchées (ou des myrtilles, ou utilisez-les fraîches ou congelées)

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés.
Graisser a Un bol d’une contenance de 3 litres contenant du moule à muffins.
Mélanger les ingrédients humides dans un petit bol.
Mélanger tous les ingrédients secs (sauf les fruits) dans un bol plus grand.
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs, mélangez bien.
Ajouter les baies séchées ou fraîches/congelées, si désiré.
Verser dans le moule à muffins - remplir chaque tasse à environ 0,75 de la hauteur.
Cuire au four 18-20 minutes.
Laisser refroidir 2 minutes dans la casserole, puis laisser refroidir complètement sur une grille.
Les muffins peuvent être congelés et décongelés si vous n'allez pas les manger tout de suite.

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Avis

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