Muffins aux mûres et au citron

Name: muffins aux mûres et au citron
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait sans graisse; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; Zeste de citron râpé, facultatif; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des mûres fraîches; GLAÇAGE:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; Zeste de citron râpé, facultatif; Zeste de citron râpé, facultatif

Ces muffins tendres débordent de saveur et me rappellent le printemps.Garnis à l'écorce de citron râpée pour plus de couleur et encore plus de punch au citron. — Vicky Palmer, Albuquerque, Nouveau-Mexique

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 °. Dans un grand bol, fouetter les cinq premiers ingrédients. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, le beurre fondu et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Ajouter au mélange de farine; remuer juste jusqu'à humidification. Incorporer les mûres.
Remplissez les trois quarts des moules à muffins graissés ou doublés de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Cool 5 minutes avant de retirer du moule sur une grille.
Dans un petit bol, mélanger le sucre des confiseurs, le beurre fondu et suffisamment de jus de citron pour atteindre la consistance désirée.Enspirez de muffins chauds. Si désiré, saupoudrez de zeste de citron.