Muffins aux œufs de céto avec chorizo

Name: muffins aux œufs de céto avec chorizo
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Saucisse chorizo de 200 grammes; 1/2 white onion, diced; 6 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage Jack au poivre râpé; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Chorizo incroyable, fromage Jack au poivre et muffins à la coriandre! Parfait pour un petit déjeuner rapide, ou congelez-les et conservez-les pour plus tard! Recouvrez de sauce piquante, telle que Valentina®, crème sure mexicaine, fromage supplémentaire et coriandre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 ° C (190 ° C) .Pulpez un moule à muffins avec un aérosol de cuisson contenant de la farine (comme du Pam®).
Chauffer une poêle à feu moyen.Ajouter le chorizo et l'oignon; poêler environ 10 minutes.
Battez les œufs dans un bol avec un peu d'eau.Ajoutez du fromage Jack au piment émincé et de la coriandre au mélange d'œufs.
Verser le mélange d'œufs dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse à moitié. Versez le mélange de chorizo dans les tasses.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 20 à 30 minutes.