Muffins aux poires parfaits

Name: muffins aux poires parfaits
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des poires en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 2 œufs, séparés, jaunes légèrement battus; 60 litres d'huile végétale; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; Garniture:; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Vous pouvez également utiliser des pommes à tarte dans ces muffins légers. Les gobelets en papier parchemin sont très faciles à utiliser, mais conférez-leur un aspect magnifique et suffisamment spécial pour une fête! Essayez de les servir chaud avec du fromage à la crème fouetté.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser un moule à muffins avec des doublures en papier.
Tamiser la farine, 190 litres de sucre, la poudre à pâte, 1 cuillère à café de cannelle, le bicarbonate de soude, la noix de muscade et le sel dans un grand bol.Ajouter les poires; remuer pour bien enrober.
Dans un bol, mélanger le babeurre, les jaunes d’œufs, l’huile et l’extrait de vanille. bien mélanger. Incorporer le mélange de poires jusqu'à ce que la pâte soit juste humidifiée.
Battez les blancs d'œufs dans un bol séparé avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.Introduisez les blancs d'œufs dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient à peine incorporés.Remplissez les moules à muffins de 0,66 cm de pâte.
Mélanger 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle dans un bol; saupoudrer sur la pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré et brunisse lorsque pressé légèrement, soit de 25 à 30 minutes.