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Holly L
Muffins claudia en quiche aux épinards et au bacon
Je perfectionne cette recette depuis que Panera Bread a quelque chose de similaire. Son ail ne doit pas être écrasant - c'est juste un baiser d'ail.Amoureux de l'aile, résistez à la tentation de doubler l'ail.Cette recette fera tomber vos chaussettes , comme si! Tellement délicieux! Idéal pour la congélation.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, diced
- 1 gousse d'ail, émincée
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du bacon à la dinde, coupé en dés (environ 100 à 0 gramme)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar faible en gras, déchiqueté
- Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant du substitut d'œuf Egg Beaters (ou 5 œufs battus)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- A cup with a capacity of 60 ml containing green onion, diced
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar faible en gras, déchiqueté
- 1 épinard congelé (284 grammes), décongelé et égoutté
- Sel, au goût
- Poivre à goûter
- 1 (227 grammes) paquet de petits pains au croissant allégés et réfrigérés
Préparation
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Cuire au four de 20 à 25 minutes à 375 ° C ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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Faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, 1 minute.
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Ajouter le bacon de dinde, cuire jusqu'à ce que le bacon soit doré, mais pas croustillant, environ 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Drainer. (J'aime éponger avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.).
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Combinez le fromage à la crème, les batteurs à œufs et le lait; écrasant le fromage à la crème avec le dos de la cuillère jusqu'à ce qu'il soit cassé.
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Saler et poivrer au goût du mélange d'oeufs.
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Ajouter le mélange de bacon, les oignons verts, le fromage et les épinards au mélange d'oeufs.
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Dérouler les rouleaux de croissant.
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Travailler avec ¼ des rouleaux du croissant à la fois (5 triangles), faire des coutures centimétriques ensemble et les rouler avec un rouleau à pâtisserie sur une planche farinée en un carré 8x8. Couper en quarts.
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Placez ¼ dans chaque cavité de muffin pour former 1 muffin.Appuyez dans un moule à muffins pour bien recouvrir la cavité de muffins.
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Répétez avec les rouleaux de croissant restants.
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Bake 20 to 25 minutes @ 375 or until knife inserted in middle comes out clean.
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Une fois légèrement refroidi, passez un couteau autour du muffin pour le libérer. Servir ou conserver pour un usage ultérieur.
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Refroidissez complètement avant de stocker dans un sac Ziplock.
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Au moment de servir, placez le muffin sur une assiette et réchauffez-le au micro-ondes.
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Rendement: 16 muffins.
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