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MACKENZ
Crêpes de pain d'épice de Noël
Merveilleux pour un brunch du matin de Noël, n'attendez pas les vacances pour en faire, ils sont merveilleux à tout moment. Ajustez la quantité de sucre en fonction de vos goûts. dans le réfrigérateur pendant au moins quelques heures, cela améliorera la texture des crêpes - elles sont merveilleuses servies avec de la marmelade d'orange:)
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
- 2 1/4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de piment
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1/8 cuillère à café de girofle
- 1 gros oeuf battu
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- 2 cuillères à soupe de sucre (augmenter pour plus pour une crêpe plus sucrée)
- 1 cuillère à soupe de mélasse
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu (ou utilisez la moitié de chaque) ou 6 cuillères à soupe d'huile végétale (ou utilisez la moitié de chaque)
- Marmelade ou sirop de crêpes
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les 8 premiers ingrédients secs.
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Dans un autre petit bol, mélanger l'oeuf avec le babeurre, le sucre, la mélasse et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. ajouter au mélange de farine et mélanger légèrement jusqu'à ce que ce soit juste humidifié (quelques petits morceaux dans le mélange sont corrects, ne pas trop mélanger).
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À ce stade, vous pouvez réfrigérer quelques heures jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser.
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Graisser une plaque chauffante, puis déposez environ un litre de pâte pour chaque crêpe dans la poêle.
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Cuire les crêpes jusqu'à ce que les sommets soient recouverts de bulles et que les bords aient l'air cuits.
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Retournez et faites cuire l'autre côté.
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Servir avec de la marmelade.
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