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Zippyejb
Muffins kaki
Cette recette est venue d'un groupe de recettes par courrier électronique il y a plusieurs années et a été attribuée à Randy Pollak. Je ne sais pas si Randy a posté la recette ou en était la source (ou les deux), mais je lui en suis très reconnaissant.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la pulpe de kaki
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1/4 cuillère à café d'extrait de citron ou 1/4 cuillère à café d'extrait d'orange
Préparation
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Placez tous les ingrédients secs dans un bol à mélanger.
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Mélanger l'huile, la pulpe et l'extrait.
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Combiner les deux mélanges et ne mélanger que jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ne pas battre).
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Verser dans des moules à muffins graissés ou tapissés (12 tailles normales ou 36 tailles mini/«gemme»).
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Cuire au four préchauffé: 25 minutes pour les muffins ordinaires; 12 minutes pour "gemmes".
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