Muthri

Commencez à pétrir en ajoutant peu à peu d'eau jusqu'à ce que la pâte soit lisse mais pas trop molle. Un batteur sur socle serait une bonne idée.

Faire des petites boulettes avec la pâte et les tenir de côté.

Faites chauffer l'huile à feu moyen. Ne faites pas trop chauffer l'huile, car le Muthris brûlera à l'extérieur et restera défait à l'intérieur.

Époussetez légèrement votre surface de roulement avec de la farine et utilisez un rouleau à pâtisserie pour faire rouler chaque boule en un cercle approximatif d'environ 86 mm d'épaisseur et d'environ 7,66 cm de diamètre.

Piquez la surface plusieurs fois avec une fourchette pour éviter que le Muthris ne se gonfle pendant la friture.Gardez de côté pour la friture plus tard.Roulez toutes les boules restantes comme ceci.

Une fois que le Muthris est sorti, testez l'huile pour vérifier sa température en y laissant tomber une petite boule de pâte. Si elle grésille et monte rapidement au sommet, l'huile est prête pour la friture.

Déposez quelques Muthries dans l'huile, évitez de les surcharger ou de ne pas les faire frire.Fry, tournant et retournant doucement de temps en temps, jusqu'à ce que les Mathris deviennent d'un brun doré pâle.

Une fois l'opération terminée, utilisez une cuillère à égoutter pour extraire le surplus d'huile et retirer le Muthris. Placez-les sur du papier absorbant pour en retirer davantage. Laisser refroidir. Stocker quand ils sont à la température ambiante dans des récipients hermétiques.

Muthris can be stored for up to a month.They are consumed as such or with any indian pickle as a tea time snack!